稚内市立稚内東小学校

先週の６年生の調理実習に引き続き、１７日に２組、１９日に１組が調理実習に挑戦しました。

今回５年生が、挑戦するのは和食の基本である「お米を炊く」ことと「お味噌汁作り」です。

「お米を炊く」と言っても、炊飯器のスイッチをポンと押して終わりではありません。今回は、鍋を使って１から炊き上げました。火加減を調節して、鍋の中で水が沸騰し、お米が踊り、だんだんとふっくらしていく様子をみることもできて、普段は見られない炊飯の過程に子どもたちの目もキラキラ輝いていました。

「お味噌汁作り」では、なんと煮干しから丁寧に「出汁」を取るところからスタートしました。具材はグループごとに相談して決めました。 大根、あげ、わかめ、豆腐など、自分たちの好きな組み合わせをセレクトします。具材を切ったり、味噌を溶かしたりなど様々ある工程を班の仲間と声を掛け合いながら、調理を進めていました。

協力して作り上げたごはんと味噌汁は、給食と一緒にいただきました。 自分たちの手で、時間をかけて作った料理の味は格別だったようで、「美味しかった！」と、大満足の感想が次々と聞こえてきました。